2020年4月30日（木）21：00放映　日本テレビ「「秘密のケンミンSHOW極」」で当店　平戸蔦屋のカスドースが紹介されました！
日本の元祖スイーツ王国「長崎」のスイーツの起源は当時、貴重だった白砂糖が入ってきた16世紀から始まり、当時から今までのスイーツを2011年ぶりにご紹介。

長崎県平戸市には、それを凌駕（りょうが）する激甘スイーツとして有名な「カスドース」があります。専用のカステラ（低糖）を一口大に切り、卵黄をくぐらせ、糖蜜の中で加熱し、さらにはグラニュー糖をまぶすという、当時貴重だった砂糖をこれでもかと使った贅沢なお菓子です。

当時外国から長い月日の航海後に持ち入られたカステラはバサバサ、ボロボロで、とても当時のお殿様に差し出すことができず、献上できる菓子に仕上げよという命により、新しく生まれ変わったのがカスドースです。
今のように食材がない時代に、菓子職人たちが知恵を絞り、試行錯誤して誕生しました。400年来変わらず今もあることは、激甘スイーツとしてだけでなく、時代に心寄せる考え深いお菓子かと存じます。

甘さが強いお菓子となりますが、先人達の知恵と想いが詰まった長崎平戸銘菓をぜひお楽しみいただけましたら幸いです。

放送：2020年4月30日（木）21時00分～21時55分
番組名：「秘密のケンミンSHOW極」
・分かっちゃいるけどスゴかった祭り　第３弾　第4位　長崎県「激甘王国」

「お菓子はその土地のシンボルであるべき」がモットー。平戸にしかない風土色豊かな菓子づくりを心がけています。「平戸 蔦屋」店主・松尾俊行